西湖龙井3月20日正式开采，今年延迟是个好消息
西湖龙井茶3月20日开采
省、市、区茶叶生产、气象方面专家和西湖区、杭州西湖风景名胜区农业农村部门、茶农茶企代表的综合研判：今年西湖龙井茶龙井43品种将于3月20日正式开采，群体种将于3月27日前后开采。在此期间，杭州将严格落实属地责任，全面做好西湖龙井茶生产、销售、宣传和管理各项工作。
如何加强保护管理
让消费者喝上高品质西湖龙井茶
2023年以来，全市各级各相关部门认真贯彻落实《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》各项规定，积极促进西湖龙井茶的长久保护和健康发展。 2023年西湖龙井茶产量达490吨，一产产值迈上6亿元新台阶、同比上升7%，全产业链产值达19亿元、同比上升12%，呈现稳中向好态势，有力推动了产区共同富裕。 “西湖龙井”品牌荣获全省首届知识产权奖一等奖，获省政府表彰；品牌价值达82.64亿元，连续五年位居全国茶叶区域公用品牌价值评估榜首。
杭州将一如既往、一以贯之地落实好西湖龙井茶保护管理各项工作，切实把“西湖龙井”这张杭州的“金名片”宣传好、保护好、发展好，推动西湖龙井茶保护管理工作更上一层楼！
在打击违法违规方面，去年4月3日，杭州公安、农业、市场监管等部门协同配合，在全国9省11市开展收网抓捕行动，成功破获“2·15”假冒西湖龙井茶系列案件15起，并组织新闻通报会介绍有关情况，极大震慑了违法犯罪行为。
同时，杭州将坚持发挥市西湖龙井茶管理协会作为“西湖龙井”商标权利人的主体作用，加强商标授权、包装管理、诉讼维权等制度建设，对违规茶企综合采取约谈、整改、暂停授权等措施，配合全国各地执法、司法机关开展商标鉴定并同步跟进自主维权，委托专业律师团队开展全国范围内的维权打假，案件数量逐年下降，强力打假的成效初步显现。
据气象资料显示，今年2月份多轮寒潮天气影响我市，2月份≤0℃和≤4℃的天数分别为3天和17天，其中2月21-27日的日最低气温均小于4℃，部分地区出现冰冻情况，这个时间点临近西湖龙井茶采摘期，确实引起了社会的广泛关注。
低温阴雨天气特别是霜冻对茶叶生长会产生影响。若茶芽尚未萌发，有利于茶叶品质成分积累，降低害虫基数；茶芽萌发后，遇上低温霜冻天气则会造成茶芽冻害。
西湖龙井产区主要是龙井43和群体种，从对西湖龙井茶产区茶芽萌发情况的监测来看，3月2日左右龙井43品种才开始萌发，群体种则更晚，2月份多轮寒潮天气未对西湖龙井茶造成明显影响。
今年2月份以来天气晴雨相间，最高气温保持在25℃以下，茶树越冬芽生育期延长，有利于茶叶有效成分积累，内含物质更加丰富。同时，去年夏季高温不强，秋季光照充足，冬季未出现极端冻害天气，有机肥施用、绿色防控等各项农艺措施广泛应用，茶树长势健壮。若后期不出现极端天气，预计今年西湖龙井茶产量保持稳定，品质更加优异。
但2月份的低温阴雨以及近期的气象条件对西湖龙井茶的开采时间还是有一定的影响，龙井43品种的开采时间比上一年推迟了一周左右，龙井群体种开采时间与往年接近。
如何让“人类非遗” 进一步发扬光大
近4年来，在杭州市农业农村局（杭州市乡村振兴局）的支持下，名胜区管委会持续开展了四届年轻人炒茶集训，参训人数达到690人次。2023年属于一个大丰收的年份，西湖景区有2名选手获得浙江省十大炒茶能手称号，其中一名是90后年轻人；新认定省级非遗工坊1家，市级非遗工坊4家，区级非遗传承人23名，4名市级非遗传承人已完成公示，2023年2名选手获得浙江省十大炒茶能手称号，2人获得省级乡村工匠，8人获得市级乡村工匠。
在老字号“狮龙云虎梅”品牌打造上，杭州将认真开展“狮龙云虎梅”的历史文化和传承研究，对老字号的由来进行梳理，后面也会积极挖掘有特色的老字号产品，让各个字号的特色、优势得到宣传、推介、支持，助力西湖龙井茶走上产地、品质、企业品牌相结合的道路。