会员日活动 | “香”约九月，聊聊杭城桂花那些事儿~
秋风起，桂花飘。
李清照《鹧鸪天》词云：
“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。
何须浅碧深红色，自是花中第一流。”
杭市的桂花似乎就在不经意间，
用它充盈于世界的气味，提醒着你秋的到来。
桂花口感香甜，
品尝桂花美食也别有一番不同滋味。
9月28日，协会会员日活动在会员单位杭州阅里文化创意有限公司（佳藕天成）的支持下在南宋御街的村上西湖美好相会。
会员齐聚现场，在桂香扑鼻的村上西湖里品茗洽谈，深入挖掘，聆听属于桂花的故事······
本次活动邀请了第一批西湖区非物质文化遗产代表性项目，“九曲红梅茶制作技艺”代表性传承人——贾炳校老师来到现场，讲述他与桂花的奇妙缘分。贾炳校老师自1986年就开始学习九曲红梅茶制作技艺，刚刚于9月26日成功评选为“杭州工匠”。他35年来潜心钻研，大胆创新探索，瞄准年轻人对文化和时尚的追求，在九曲红梅茶口感多样性上大胆创新，运用石灰窑制的特殊技艺，开辟了花茶九曲红梅系列茶品，成为杭州市第一个将花与九曲红梅茶结合的制作技艺人。
贾炳校老师介绍道：“制作桂花九曲红梅首先要挑选新鲜桂花，在洁净的竹垫或白布上，照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。当茶堆摊晾降至20摄氏度以下时，收拢成堆进行第二次窨制，使茶胚均匀吸香。待桂花变成紫红色，手摸茶胚柔软、不沾手时，就应及时将花渣筛去，晾干后可配入茶叶中。茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，所以要尽快复烘干燥，以免霉变。”
在小讲堂中，大家纷纷就龙井茶叶、传统炒制技艺等问题发起提问，贾炳校老师一一解答，大家边听讲，边享受着芬芳桂香带来的宁静与香甜。
沉浸在此刻欢愉的时光里，此刻的美好也将如秋日桂花般，安静而热烈地停留在记忆里。
为了让大家亲身体验桂花的美味，活动安排了甜点师现场教大家调制桂花藕粉：选用传统精制藕粉，快速搅拌同时倒入开水泡开，而后加入桂花干和满觉陇村特制的桂花糖。
“满觉陇村自古就有一套做桂花食品的手艺，沈家祖祖辈辈都擅长做桂花，一路传承至今已有百年历史。”
第三批杭州市非物质文化遗产项目代表性传承人，沈荣燕揭开了桂花糖的前世今生。她20多岁起便和家父沈启龙一起学做桂花糖，2015年被评为杭州市非物质文化遗产代表性项目桂花食品制作技艺的代表性传承人，从父亲手中接过传统桂花制作技术已有30余载。
最后带着满身香气结束了本次会员日活动，正应了那句乘兴而来，尽兴而归。 感谢会员单位杭州阅里文化创意有限公司（佳藕天成）对本次活动的大力支持。
一碗碗亲手制作而成的桂花藕粉新鲜出炉，众人品尝着传统甜点的美味，连呼吸间都是馥郁的花香。